Как и в случае с дорогой машиной, наш мозг лучше всего работает, когда он получает хорошее топливо и своевременный технический осмотр. Употребление пищи, содержащей много клетчатки - витамины, минералы и антиоксиданты, питает мозг и защищает его от окислительного стресса - «отходов» (свободных радикалов), образующихся при использовании организмом кислорода, которые могут повредить клетки.
К сожалению, как и в случае с дорогой машиной, он может быть поврежден, если мы употребляем что-нибудь без контроля, кроме того, что ему необходимо для выполнения задач продиктованных эволюцией. Если вещества из топлива «низкого качества» (например, из обработанных или рафинированных продуктов, алкоголя или лекарственных препаратов) попадают в мозг, у него мало возможностей избавиться от них при регулярном употреблении. Например, еда с высоким содержанием сахара и жиров, особенно насыщенных и трансжиров, вредна для мозга. Помимо ухудшения регуляции инсулина в организме, это также способствует воспалению и окислительному стрессу. Многочисленные исследования выявили корреляцию между диетой с высоким содержанием вредных веществ и нарушением функции мозга - и даже ухудшением симптомов расстройств настроения, таких как депрессия и деформация психики, что в конечном итоге может привести к деформации целостности личности, суицидальным наклонностям или возникнет опасность для общества.
Когда наш мозг лишен качественного питания, которое включает клетчатку (ростки, микрогрин, зелень, фрукты, ягоды и овощи), свободные радикалы - повреждающие воспалительные клетки продолжают циркулировать в замкнутом пространстве мозга, что еще больше способствует деформации мозговой ткани, поэтому следует ожидать последствий. Интересно то, что традиционная медицина не полностью осознаёт связь между настроением и едой. Сегодня, благодаря доказательной медицине, обнаруживается множество последствий и взаимосвязей не только между тем, что мы едим, как мы себя чувствуем и насколько наше поведение адекватно в стандартной ситуации, но также и видами бактерий, обитающих в толстом кишечнике.
Как еда, которую мы едим, влияет на наше самочувствие?
Серотонин - это нейромедиатор, который помогает регулировать сон и аппетит, управлять настроением и подавлять боль. Поскольку большая часть серотонина формируется благодаря желудочно-кишечному тракту, в котором сотни миллионов нервных клеток или нейронов, логично, что внутренняя работа нашей пищеварительной системы не просто помогает нам переваривать пищу, но также управлять эмоциями. Более того, на функцию этих нейронов и производство нейротрансмиттеров непосредственно влияют миллиарды «хороших» бактерий, составляющих микробиом кишечника. Эти бактерии играют важную роль в нашем здоровье. Они защищают слизистую оболочку кишечника и обеспечивают прочный барьер против токсинов и патогенной микрофлоры; ограничивают воспаление; улучшают усвоение питательных веществ из пищи а также активируют нервные пути, которые проходят непосредственно между кишечником и мозгом.
Это может показаться нам неправдоподобным, но главная идея состоит в том, что полезные бактерии, которые обитают в толстом кишечнике действительно поедают клетчатку и размножаются там. Мы кормим их, а они обеспечивают нам иммунитет. Они - бактерии влияют на то, что наш кишечник переваривает и поглощает, а также влияют на степень воспаления во всем теле, на наше настроение и уровень энергии. И безусловно, полезные бактерии уничтожают патогенную микрофлору. Толстый кишечник – это двери в наш "дом" который напрямую отвечает за иммунитет.
Почему это важно?
Начните обращать внимание на то, как себя чувствуете при употреблении различных продуктов - не только в данный момент, но и на следующий день. Попробуйте придерживаться питания в течение двух-трех недель, что означает отказ от всех обработанных пищевых продуктов, быстрых углеводов, газировки, сахара и сладкого. Пронаблюдайте, как себя чувствуете.
Когда некоторые люди прекращают употреблять бессмысленные продукты (красное мясо в том числе), они не могут поверить, насколько лучше они себя чувствуют как физически, так и эмоционально, и насколько хуже они себя чувствовали, когда в их рационе были продукты, которые, как известно, усиливают воспаление и забивают тонкий кишечник .
Поначалу может быть сложно отказаться, необходимо время и может быть дискомфорт связанный с отвыканием организма и восстановлением рецепторов. Обратитесь к специалистам, которые смогут разработать индивидуальную программу восстановления чтобы достигнуть результатов эффективным научным способом, учитывая вашу физиологию и образ жизни.
Полюбите свой толстый кишечник и невидимый микромир в нём, ведь там живут полезные бактерии - они формируют наш иммунитет изо дня в день.
Кормите мозг осознанно.
Источник
